Rosinenreis mit Erdnüsse - Eine kleine Reis - Zauberei für 4 Portionen als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder einem anderen vegetarischen Rezept.

Zutaten:
400 ml Gemüsebrühe
60 g Rosinen
1 EL Currypulver
1 EL Margarine
250 g Schnellkochreis
30 g grobgehackte Erdnüsse

Rezept:
1. In einem großén Topf die Brühe, Rosinen, Currypulver und die Margarine zum Kochen bringen.
2. Den Reis einrühren, den Topf zudecken, vom Herd nehmen, und den Reis 5 - 7 Minuten quellen lassen.
3. Anschließend die Erdnüsse untermischen und den fertigen Reis auf Teller verteilen.