Rote Bete glasiert

Rote Bete glasiert. Kann man gut zum Abendbrot oder als Beilage reichen.

Zutaten
10 Knollen Rote Bete, klein
4 Tl brauner Zucker
20 g Butter
1 Tl Korianderkörner
1 Knoblauchzehe
1 1/2 Tl Kreuzkümmelpulver
1/2 Tl Gewürzmischung
1 El Balsamessig
1 1/2 Tl Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Die Rote Bete muss erstmal weich gebacken werden.
2. Dafür schneidet ihr die Blätter ab. Nicht ganz bis zur Knolle. Es sollte nämlich keine Flüssigkeit austreten.
3. Dann fettet ihr ein Blech ein und lasst die Knollen bei 180°C weich backen. Das kann eine gute Stunde dauern
4. Wen die Knollen weich sind bereitet wir die Zuckermasse vor mit der die Rote Betescheiben verfeinert werden.
5. In einer Pfanne werden nun die anderen Zutaten erhizt. Butter, Öl, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch gepresst, Zucker, Gewürzmischung, Essig.
6. Wenn der Zucker caramelisiert ist legt ihr die Rote Bete hinein und glasiert sie. Dann abschmecken mit Salz und Pfeffer.