Cuacamole, der ultimative Avocado Aufstrich

Cuacamole. Cuacamole kennt jeder der gern mexikanisch essen geht. Cuacamole ist sehr gesund. Sie können dieses Rezept als vegetarischen Aufstrich oder als veganen Dipp verwenden. Auch zu mexikanischen Essen, wie den Nachos passt die Avocado Paste ausgezeichnet.

Zutaten:
2 Avocados
1 Chilischote, klein und grün
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 El Zitronensaft
2 Tomaten
Korianderzweige
Petersilienzweige
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
1. Zunächst schält und halbiert ihr die Avocados. Die Tomaten werden von ihrer Haut befreit, die Zwiebel, die Chilischote und der Knoblauch werden klein gehackt.
2. Dann werden die Avocados mit Zugabe des Zitronensaftes zerdrückt.
3. Nach und nach gebt ihr die anderen Zutaten dazu und vermengt alles gut.
Vor dem Servieren der Cuacamole diese einige Zeit ziehen lassen, so dass sich die Aromen richtig entfalten können.