Rotkohl-Sesam Salat mit Tofu - Schlankheit, Vitalität und Lebensfreude sind der Lohn für ein wenig Umdenken in der vegetarischen Ernährung.

Zutaten:
1 Rotkohlkopf ( ca. 400 g )
1 Zwiebel
5 EL Sonnenblumenöl
3 EL Weinessig
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Zucker
3 EL Sesam
130 Tofu

Rezept:
1. Den Rotkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und fein hobeln.
2. Zwiebel schälen, in sehr feine Würfel schneiden, mit dem Öl, Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker mischen und leicht stampfen.
3. Den Sesam in einer fettlosen Pfanne anrösten und mit dem Rotkohl vermischen.
4. Den Tofu zerbröseln und ebenfalls unter den Rotkohl mischen.