Salatgurken - Raita - Man könnte Gurken - Raita für die fernöstliche Antwort auf Zaziki halten, aber die Mischung ist feiner.

Zutaten für 4 Portionen:
1 Salatgurke
200 g Schmand
200 g Joghurt
4 El Creme double
1/2 Bd Koriander
1/2 Bd Minze
2 grüne Chilis
1 rote Chilischote
Meersalz
weißer Pfeffer aus der Mühle
je 1 El Kreuzkümmel-, Senf-, Koriander- und
Schwarzkümmelsamen

Rezept:
1. Die Gurke waschen, trocknen, Putzen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Schmand, Joghurt und Creme double verrühren und zu den Gurkenstückchen geben
3. Die Kräuter waschen, trocknen, Blättchen fein hacken und ebenfalls zu der Gurkenmischung geben
4. Die Chilis waschen, längst halbieren, entkernen, in Streifen schneiden und zu den anderen Zutaten
geben. Alles mit Salzb und Pfeffer abschmecken und etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Die übrigen Gewürze in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis die Körner anfangen zu duften und aufplatzen.
6. Die Samen über das Gurken - Raita geben.

Bild: annaileish - fotolia