Tofu - Sanddorn - Creme - Eine der interessantesten und vielseitigsten Eiweißquellen ist die Sojabohne, zu Tofu und Tempeh verarbeitet.

Zutaten:
140 g Tofu
100 ml Apfelsaft
3 EL Sanddornmark
1 EL Ahornsirup
2 mittlere Bananen

Rezept:
1. Den Tofu zerkrümeln, mit Apfelsaft, Sanddorn und Ahornsirup in den Mixer geben und 1 - 2 Minuten pürieren.
2. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden, ein Drittel davon unter die Creme heben und in Dessertschalen füllen.
3. Mit den restlichen Bananenscheiben die Creme garnieren.