Sauerkirsch - Kaffee - Creme - Anstelle des Pulverkaffees, kann auch Kakaopulver verwendet werden.

Zutaten für 4 Portionen:
1 Mokkatasse Wasser
1 1/2 Tl Pulverkaffee (Instant)
1/2 ltr Sahne
80 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Eier
1/2 Tasse entsteinte Sauerkirschen

Rezept:
1. Das Wasser erhitzen, den Pulverkaffee darin auflösen und erkalten lassen.
2. Die Sahne sehr steif schlagen, Puderzucker und Vanillinzucker unterschlagen und den erkalteten Kaffee - Extrakt tropfenweise unter ständigem Schlagen zufügen.
3. Die Sauerkirschen in 4 Kelchgläser verteilen, einige Kirschen aufheben.
4. Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und die Eigelbe vorsichtig unter die Sahne ziehen, den steifen Eischnee unterheben und die luftige Masse auf die Kirschen in den Gläsern verteilen und mit Kirschen garnieren.