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Sauerkraut mit Bananen und Feigen

Exotischer Sauerkraut

Sauerkraut mit Bananen und Feigen - Durch das Obst bekommt dieses Gericht einen leicht exotischen Flair.

Zutaten für 4 Personen:
800 g Sauerkraut
1/8 ltr Wasser
100 g getrocknete, ungeschwefelte Bananenscheiben
100 g getrocknete Feigen
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Chilipulver
1 Becher Creme fraiche
1 Mango
1/8 ltr Sahne
Curry
Zucker

Rezept:
1. Das Sauerkraut mit dem Wasser, Bananenscheiben und den kleingeschnittenen Feigen in
einen Topf geben und 25 Minuten garen
2. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Chilipulver abschmecken und mit Creme fraiche verfeinern
3. Die Mango schälen, halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden,
mit der Sahne in einem Topf erhitzen, einmal aufkochen lassen und im Mixer pürieren, erneut
erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Curry und Zucker kräftig abschmecken und auf 4 Teller verteilen
und servieren


Bild: Benjamin Klack / pixelio.de