Ananas - Papaya - Salat mit Chili - Vorsicht beim hacken der Chilischote. Nicht mit den Händen an
die Augen kommen.

Zutaten für 4 Portionen:
1 mittelgroße frische Ananas
1 große reife Papaya
1 frische Chilischote
1/2 Bd frischer Koriander
1 Zitrone
Salz

Rezept:
1. Ananas vom Schopf befreien und großzügig schälen, längst vierteln und den inneren harten Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel füllen.
2. Papaya schälen, längst halbieren, die Kerne herausschaben und das Fruchtfleisch klein würfeln und zu der Ananas geben.
3. Chilischote längst aufschneiden, von den Kernen befreien, waschen und fein hacken.
4. Koriander kalt abspülen, trockenschwenken und die Blättchen fein hacken.
5. Die Zitrone auspressen und den Saft mit der chilischote und dem Koriander verrühren, die Sauce salzen und unter die Früchte mischen.