Sauerkraut - Rettich - Salat - Zu diesem Salat können Sie deftiges, frisches Bauernbrot mit Butter reichen.

Zutaten für 4 Portionen:
1 großer, weißer Rettich
1 Bd Radieschen
1 Stück Salatgurke
100 g Sauerkraut
1/8 ltr saure Sahne
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Tl Zucker
2 El gehackte Haselnüsse

Rezept:
1. Den Rettich waschen, nach Bedarf schälen und grob raspeln, die Radieschen waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden.
2. Die Salatgurke waschen und in feine Scheiben hobeln.
3. Das Sauerkraut zerpflücken oder klein schneiden und mit den restlichen Salatzutaten in eine Schüssel geben.
4. Die saure Sahne glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5. Den Sauerkraut - Rettich - Salat anrichten, mit dem Dressing überziehen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.