Sauerkrautpastete mit Kastanien - Um sich die Arbeit zu erleichtern, kann man die Kastanien auch schon fertig gegart in Reformhäuser kaufen.

Zutaten:
Für den Teig:
1 Tasse Mehl
5 EL Butter
1 Ei
1 EL Milch
Salz
Für die Füllung:
500 g Sauerkraut
500 g Kastanien
3 Äpfel
4 EL Margarine
4 EL Zucker
Salz
geriebener Käse

Rezept:
1. Die Zutaten für den Teig verkneten und kühlstellen, etwas Eigelb zurückbehalten.
2. Das Sauerkraut im zerlassenen Fett anbraten und mit etwas Wasser weichdämpfen.
3. Die Kastanien in Milch mit 1 EL Zucker weichdünsten.
4. Die Äpfel schälen, in dicke Scheiben schneiden und in Wasser und Zucker kochen (nicht verfallen lassen).
5. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und abwechselnd Sauerkraut, Äpfel und Kastanien einfüllen, als oberste Lage Sauerkraut auslegen.
6. Den Teig zu einem Deckel ausrollen und darüberlegen, mit dem restlichen Eigelb bestreichen, dem geriebenen Käse bestreuen und im Backofen 40 bis 45 Minuten überbacken.