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Sauerkrautsalat mit Birnen

Sauerkrautsalat mit Birnen - Zu einer gesunden Ernährung, zählt bestimmt dieser Salat.

Zutaten:
150 g Sauerkraut, roh
160 g entkernte Birnen

Für die Sauce:
2 El Apfelessig
60 ml Gemüsebrühe
1 El Milch, fettreduziert
50 ml saurer Halbrahm
1 El Mayonnaise
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Garnitur :
1/ 2 Bd Schnittlauch
Salatblätter

Rezept:
1. Das Sauerkraut kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Die entkernte, nicht geschälte Birne in Würfel schneiden.
3. Alle Salatzutaten gut miteinander vermischen, die Birnenwürfel zufügen und kurz ziehen lassen.
4. Das Sauerkraut lockern, in die Salatsauce geben und eine Stunde ziehen lassen.
5. Die gewaschenen Salatblätter aug Teller anrichten und den Sauerkrautsalat darauf anrichten und mit, in Röllchen geschnittenen Schnittlauch bestreuen.


Bild: Benjamin Klack / pixelio.de