Sauerkrautsalat mit Nudeln - Welche Nudelsorte Sie für dieses Gericht nehmen, bleibt Ihrem Geschmack überlassen.

Zutaten:
200 g Sauerkraut
1 Salatgurke
300 g bissfest gegarte Nudeln
1/2 Tasse Estragonessig
1 Tasse Gemüsebrühe
1/2 Tasse Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
Zucker

Rezept:
1. Das Sauerkraut waschen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2. Die in Scheiben geschnittene Salatgurke mit den Nudeln unter das Sauerkraut mischen.
3. Den Estragonessig mit der Gemüsebrühe und dem Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker kräftig abschmecken.
4. Den Salat mit dem Dressing anmachen und im Kühlschrank kurz ziehen lassen.