Saure Suppe.

Saure Suppe. Die Suppe wird mit feinsten Kräutern zubereitet. Bitte unbedingt frische Kräuter verwenden, da sonst die Suppe ihren Geschmack nicht vollends entfalten kann.

Zutaten
1/4 l saure Sahne
1 l Milch
2 Knoblauchzehen
4 Scheiben Toastbrot
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Kerbel
1 Bund Petersilie
1 Bund Estragon
3 El Mehl
1 Tl Kümmel
Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Die Kräuter und der Knoblauch werden gehackt.
2. Das Mehl verrührt ihr mit der sauren Sahne.
3. Jetzt kocht ihr die Milch auf und gebt dann die saure Sahne darunter.
4. Nun kommen die Kräuter, der Kümmel, Salz und Pfeffer mit hinein. Alles gut verrühren.
5. Aus dem Toastbrot stellen wir Croutons her. Dafür dünsten wir den Knoblauch in Butter und geben dann Toastbrotwürfel dazu und braten sie knusprig an.
6. Die Suppe wird angerichtet und die Croutons kommen darüber.