Scharfe rote Bohnen - Die Chilischoten dienen nur als Aroma, sie werden nicht mitgegessen.

Zutaten:
200 g rote Bohnen
1 Stück ( 3 cm ) frische Ingwerwurzel
Saft von 1/2 Zitrone
1/4 Tl Garam Masala
150 ml Sahne
1 Tl Salz
3 El Sesamöl
1/2 Tl Kreuzkümmel
1 Knoblauchzehe
2 getrocknete rote Chilischoten
1 El gehackte Petersilie

Rezept:
1. Bohnen verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen, mit 1 ltr Wasser zum Kochen bringen,
kurz kochen lassen, Hitze abschalten und 1 Stunde quellen lassen.
2. Hälfte der Ingwerwurzel in Scheiben schneiden, zu den Bohnen geben, zum Kochen bringen und
bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, ingwer herausnehmen.
3. Hälfte der Bohnen mit der Gabel zerdrücken, Rest im Mixer pürieren, mit Zitronensaft, Garam Masala,
Sahne und 1 Tl Salz abschmecken.
4. Fett in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel darin anbraten, Knoblauch und restlichen Ingwer schälen
und fein hacken, unter Rühren goldbraun braten, Chilischoten dazugeben, kurz unterrühren und gewürztes
Fett über die Bohnen geben, alles gut verrühren und mit Petersilie bestreuen.