Blumenkohl - Tomaten - Curry - Schwarze Senfkörner sind schärfer als weiße oder braune Senfkörner.

Zutaten:
1/8 ltr Sesamöl
1 Stück (3 cm) frische Ingwerwurzel
2 Zwiebeln
1/2 Tl schwarze Senfkörner
1/2 Tl Kreuzkümmel
3/4 Tl Salz
1/2 Tl Kurkuma
850 g Blumenkohlröschen
250 g Tomaten
1 frische, grüne Chilischote
1/2 Tl Kreuzkümmel gemahlen
Zucker
2 El gehackte Petersilie

Rezept:
1. Öl in einem Topf erhitzen, Ingwer und Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Senfkörner, Kreuzkümmel, Ingwer und Zwiebeln unter Rühren 1 Minute anbraten, Salz und Kurkuma dazugeben und unter Rühren 5 Minuten braten, Blumenkohl unter Rühren dazugeben.
3. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und würfeln, Chilischote waschen, halbieren, von den Kernen
befreien und fein hacken.
4. Beides in die Pfanne geben, mit gemahlenem Kreuzkümmel und Zucker würzen und unter Rühren garen, bis der Blumenkohl weich ist.
5. Auf einer Platte anrichten und mit Petersilie bestreuen.