Vegetarische Sellerie Kroketten - Sie können auch kleine Pfannkuchen aus der Masse formen und die Bratlinge als Hauptgericht richten.

Zutaten:
250 g Sellerieknollen
250 g Kartoffeln
1 Tasse Milch
2 EL Butter
Salz
weißér Pfeffer aus der Mühle
2 Eigelb
Semmelbrösel
Fett zum Backen

Rezept:
1. Sellerie und Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Beides getrennt in Salzwasser weichkochen und durch ein Haarsieb streichen.
3. Die Milch erhitzen und mit der Butter und den Gewürzen zu der Sellerie Kartoffel Masse geben.
4. Auf dem Feuer schlagen , bis es trocken ist, Eigelb unterrühren und weiterschlagen, bis die Masse recht steif ist.
5. Nach dem Erkalten Kroketten formen und in Semmelbrösel wenden.
6. Das Fett erhitzen und die Kroketten darin backen.