Sellerieschnitzel mit Zitronenpanade - Sie können unter der Panade noch Sesam und geriebenen Käse geben. Ein schnell zubereitetes Gericht.

Zutaten:
700 g Sellerie
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
1 Tasse Weizenvollkornmehl
2 Eier
Vollkornsemmelbrösel
Schale von einer unbehandelten Zitrone
Öl zu Ausbacken

Rezept:
1. Den Sellerie schälen, in 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser bißfest kochen, dann herausnehmen und abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Nun im Mehl wenden, dann in den verquirlten Eier wenden.
3. Die Semmelbrösel mit der Zitronenschale mischen und die Selleriescheiben ebenfalls darin wenden.
4. Die panierten Selleriescheiben von beiden Seiten im Öl, goldgelb backen und mit Zitronenscheiben garnieren.