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Selleriesuppe mit Makkaroni

Selleriesuppe mit Makkaroni - 10 Minuten Vorbereitungszeit, 30 Minuten Kochzeit, ein schnelles Gericht.

Zutaten:
180 g Selleriestangen
150 g kurze Makkaroni
30 g geriebener Parmesan
1 Kartoffel
1 Zwiebel
1 Bd Petersilie
1 ltr Gemüsebrühe
20 g Butter
4 El Olivenöl
Salz

Rezept:
1. Das Gemüse putzen und waschen, Kartoffeln schälen und würfeln, die Selleriestangen und Zwiebeln kleinhacken.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln und Gemüse dazugeben und anbraten, ohne es zu bräunen, die Brühe zugeben und alles 20 Min. garen.
3. Die Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken.
4. Geben Sie die Makkaroni in die Suppe und schmoren Sie das Ganze zugedeckt auf kleiner Flamme 10 Minuten, ab und zu umrühren.
5. Butter und Parmesan an die Suppe geben und gut untermischen.
6. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.