Sojabohnenkeime mit Weißkohl und Porree - Der Geruch des Ingwers ist aromatisch, der Geschmack brennend scharf und würzig.

Zutaten:
6 El Sojasauce
6 El Sherry, trocken
8 El Weißwein
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwerwurzel
375 g Sojabohnenkeime
300 g Weißkohl
300 g Porree
1 Staude Bleichsellerie
30 g Kokosfett, ungehärtet
30 g Erdnußkerne
2 El Sesamöl
Meersalz

Rezept:
1. Sojasauce, Sherry und Wein mischen, Knoblauchzehe und Ingwer schälen, beides in die Marinade pressen.
2. Sojabohnenkeime waschen, abtropfen lassen, in die Marinade geben und ziehen lassen.
3. Weißkohl putzen und in feine Streifen schneiden, Porree und Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
4. Fett in einer großen Pfanne erhitzen, Kohl darin 2 Minuten braten, Porree und Sellerie dazugeben und nochmals unter Rühren 2 Minuten braten.
5. Sojabohnenkeime abtropfen lassen, hinzufügen und kurz erhitzen.
6. Erdnußkerne ohne Fett rösten, Erdnußkerne und Öl zum Gemüse geben und mit Salz abschmecken.