Sonnenblumenkern- Eis

Noch nie ewtas davon gehört und unvorstellbar? Ich kannte diese Eis Variante auch noch nicht, aber sie schmeckt außerordentlich gut! Gegensätzlicher können Zutaten nicht sein. Doch hier ergänzt sich der Geschmack auf eine Weise, die man zuvor noch nicht kannte.

Zutaten

50 g grob gehackte Sonnenblumenkerne
20 g Zucker
3 Eigelb
50 g Honig
1/8 l Milch
1/8 l Schlagsahne

Benötigte Küchenutensilie:

Zubereitung Sonnenblumenkern Eis
1. Die Sonnenblumenkerne in dem Zucker karamelisieren, abkühlen lassen und fein hacken.
2. Das Eigelb mit Honig und heißer Milch und Schlagsahne im heißen Wasserbad cremig-schaumig (zur Rose) abschlagen. Abgekühlt mit dem Sonnenblumenkaramel in der Eismaschine zu Eis rühren – oder per Hand abgekühlt rühren und ins Eisfach stellen.