Vegetarisches Staudensellerie Rezept

Staudensellerie. Das vegane Gericht wirkt minimalistisch, aber dafür kommen die Aromen wunderbar zur Geltung.

Zutaten
600 g Staudenselleriestengel
500 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
Butter
1 Bund Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1. Der Sellerie wird geputzt und in Salzwasser ungefähr 10 min gekocht.
2. In der Zeit könnt ihr die Zwiebeln und die Tomaten klein schneiden. Die Tomaten werden gehäutet und in Würfel geschnitten.
3. In der Butter schwitzt ihr die Zwiebeln und den Knoblauch an.
4. Nach kurzer Zeit gebt ihr die Tomaten dazu und würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer. Lasst es euch schmecken, vielleicht mit einem leckeren Weißwein dazu!