Strudel mit Süsskartoffeln und Schafskäse

Strudel mit Süsskartoffeln und Schafskäse.Dieser Strudel reicht für 6 Personen.

Zutaten
7 Blätter Strudelteig
450g Süsskartoffeln
250g Schafskäse
4 Frühlingszwiebeln
80g geröstete Pinienkerne
2-3 Tl Sesamkerne
40g Butter
2 El Basilikum, gehackt
3 El Öl

Zubereitung
1. Wir bereiten unsere Zutaten, indem wir die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, den Schafskäse zerbröseln, die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Die Süsskartoffeln werden jetzt auf ein Blech gelegt und mit etwas Öl bestrichen. Die schiebt ihr dann für 20 min in den Ofen.

3. Danach kommen die Kartoffeln in eine Schüssel und da mithinein kommen die Zwiebeln, der Schafskäse, das Basilikum und die Pinienkerne.

4. Jetzt wird die Butter zerlassen und mit dem Öl vermengt. Damit streicht ihr den Strudelteig ein und legt ihn übereinander.

5. Die Füllung wird auf dem Teig verteilt und der Teig wird über der Füllung zusammengerückt. Mit etwas Butter bestreichen und die Sesamkörner darüber geben. Der Strudel wird 35 min gebacken.