Süßer Kürbiskuchen - Am besten Sie backen diesen Kürbiskuchen schon einen Tag vor dem Servieren.

Zutaten:
10 Brötchen, altbacken
1 ltr Milch
450 - 500 g Kürbis
Salz
Wasser
2 Eier 250 g Zucker
Saft und abgeriebene Schale einer Orange
150 g ungeschwefelte Sultaninen
80 g gehackte Pistazien
2 cl Rum
Butter
3 EL Semmelbrösel
50 g Butter

Rezept:
1. Die Brötchen mit der warmen Milch in einer Schüssel einweichen.
2. Den Kürbis schälen, die Kerne und Fasern entfernen und grob zerkleinern mit Wasser in einen Topf geben, eine Prise Salz dazugeben und etwa 10 - 15 Minuten weichkochen, abgießen und ausdämpfen lassen.
3. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Orangensaft und- schale unterrühren.
4. Die Brötchen ausdrücken, durch ein Sieb passieren und in die Masse rühren.
5. Den Kürbis im Mixer pürieren, ebenfalls in die Masse geben und alles gut vermischen.
6. Die Sultaninen waschen, abtropfen lassen und in die Masse geben, Rum und Pistazien zufügen.
7. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen, die Kürbismasse hineingeben, glattstreichen und Butter in Flöckchen daraufsetzen.
8. Die Form in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad etwa 90 - 95 Minuten backen.