Süßer Zitronenauflauf - Sie können den fertigen Zitronenauflauf noch mit Puderzucker und geriebene Zitronenschale bestreuen.

Zutaten:
150 g Zucker
100 g Butter
5 Eigelb
abgeriebene Schale einer Zitrone
4 EL Semmelbrösel
Saft von 3 Zitronen
5 Eiweiß
Margarine zum Einfetten

Rezept:
1. Die Butter in einer Schale schaumig rühren, nach und nach den Zucker esslöffelweise und die Eigelb einzeln dazugeben.
2. Nun die Zitronenschale, Semmelbrösel und Zitronensaft unterziehen.
3. Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen und vorsichtig, locker unter die Zitronenmasse heben.
4. Eine feuerfeste Form einfetten, den Zitronenauflauf einfüllen, in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene stellen und bei 200 Grad etwa 25 - 30 Minuten backen.