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Selbstgemachtes Tiramisu

Italenisches Tiramisu Rezept (Klassische Variante)

Heute stellen wir Euch das klassische Tiramisu vor. Tiramisu kann jedoch jeweils mit unterschiedlichen Zutaten ergänzt und erweitert werden, so dass wir in nächster Zeit Euch weitere Tiramisu Rezepte vorstellen werden. Die Zubereitung benötigt nicht viel Können und ist daher sehr einfach.

Zutaten:
400 g Mascarpone
5 frische Eier
5 EL Zucker oder besser Vollrohr-Zucker
1 Packung Löffelbiskuits
4 Tassen Bio-Kaffee
2 bis 3 EL Italensichen Amaretto
8 EL Instant Kakaopulver, gesüßt

Zubereitung Tiramisu:
1. Fünf frische Eier vom Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen bis ein fester Schaum entsteht. Das steif geschlagene Eiweiß in den Kühlschrank stellen. Das Eigelb in einer großen Schüssel mit dem Zucker schlagen bis das Eigelb hell wird. Anschließend ebenfalls in den Kühlschrank stellen.

2. Vier Tassen Kaffee kochen und anschließend erkalten lassen. Den kalten Kaffee mit dem Amaretto vermischen.

3. Nun den Mascapone mit der süßen Eigelb Mischung verrühren. Anschließend das Eiweiß unterheben, nicht verrühren!

4. Die Löffelbisquits einzeln kurz in den kalten Kaffee eintunken und als Tiramisu- Boden einer großen eckigen Porzellan Schüssel auslegen. Anschließend in 4 Schichten die Löffelbisquits und die Tiramisu Creme in die Schüssel geben. Dabei legen Sie die Löffelbisquits abwechselnd mit der Tiramisu Masse aus. Nun muss das Tiramisu noch mindestens 10 bis 12 Stunden ruhen. Wichtig ist, das dass Tiramisu kalt im Kühlschrank gelagert ist. Vor dem Servieren das Tiramisu mit dem Kakaopulver bestäuben.