Vegetarische Tofu - Backlinge mit Nüssen - Beim Braten ist eher ein fester Tofu von Vorteil, da er leichter zu handhaben ist.

Zutaten:
500 g Tofu
1 Zwiebel
30 g Butter
200 g gekochter Vollreis
60 g Walnüsse, fein gehackt
50 g Paniermehl
1 EI
1/2 TL Salz
1 EL Sojasauce
je 1/4 TL Thymian und Majoran
1/2 TL Currypulver

Rezept:
1. Den Tofu abtropfen lassen
2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
3. Alle anderen Zutaten mit dem Tofu und den Zwiebeln gründlich durchkneten.
4. Backlinge formen, auf ein Backblech legen und bei 200 Grad 30 - 40 Minuten backen.