Vegetarische Tofu-Frikadellen in Sesamkruste: Zu diesen Frikadellen können Sie selbstgemachte Tomatensauce servieren.

Zutaten:
250 g Tofu
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 Bd Petersilie
1 Eigelb
2 El Semmelbrösel
2 El Sojasauce
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz
50 g Sesamsamen, ungeschält
3 El Öl

Rezept:
1. Den Tofu abtropfen lassen und grob würfeln und in eine Schüssel geben.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln, die Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken und mit dem Eigelb, den Semmelbröseln und Sojasauce zum Tofu geben und mit Pfeffer kräftig würzen.
3. Zu einer glatten Masse verarbeiten, zudecken, etwa 10 Minuten ziehen lassen, erst dann mit Salz abschmecken.
4. Vier Frikadellen formen, im Sesam wenden, das Öl in einer Pfanne nicht zu stark erhitzen und die Frkadellen darin auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten.