Johannisbrot - Tofu - Kuchen - Tofu ist in der heutigen europäischen Küche kaum wegzudenken. Man verwendet ihn zu Kuchen, als Fleischersatz, Saucen, Salaten, Waffeln und, und, und.

Zutaten:
250 g Honig
200 ml Planzenöl
500 g Tofu
1 TL reine Vanilleessenz
300 g Vollweizenmehl
150 g Johannisbrotpulver
1 TL Meersalz

Rezept:
1. Honig, Öl, Tofu, Salz und Vanilleessenz miteinander vermengen.
2. Mehl und Johannisbrotpulver zu der Mischung geben und das Ganze sehr gut verrühren.
3. In eine gefettete Kuchenform gießen und etwa 30 - 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.