Tofu mit Chinakohl - Als vegetarisches Fleisch des Feldes bietet Tofu hochwertiges Eiweiss auf rein pflanzlicher Grundlage. Mit dem Chinakohl zusammen, ein perfektes Gericht!

Zutaten:
600 g Tofu
Sonnenblumenöl
1/2 ltr Gemüsebrühe
1 EL Essig
2 EL Sojasauce
1 TL Honig
1 TL Ingwerpulver
3-4 Knoblauchzehen
Cayennepfeffer
Salz
1 Chinakohl
1 EL Mehl

Rezept:
1. Den Tofu in 3 cm grosse Würfel schneiden, abtrocknen und mit etwas Mehl bestäuben und im erhitzten Öl von beiden Seiten goldgelb anbraten.
2. Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse drücken.
3. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Essig, Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch, 1 Prise Cayennepfeffer und Salz in die Brühe geben.
4. Den Tofu beigeben und alles leicht köcheln lassen.
5. Den Kohl putzen und in breite Streifen schneiden.
6. In einer grossen Pfanne Öl erhitzen und die Kohlstreifen darin andünsten bis sie zusammen fallen, salzen, zudecken und kurz garen.
7. Das Mehl mit etwas Wasser anrühren und die Brühe ein wenig eindicken.
8. Die Sauce über den Chinkohl geben und ein paar Minuten zugedeckt weiterkochen.