Tofucreme mit Erdbeeren. Von den Erdbeeren ein paar Früchte zurückbehalten und die Creme damit garnieren.

Zutaten:
300 g Tofu
150 g Sahnejoghurt
2 EL Honig
etwas Zitronensaft
220 g Erdbeeren
1 Banane
1 EL gehackte Pistazien

Zubereitung:
1. Den Tofu zerbröseln und mit dem Joghurt, dem Honig und 1 EL Zitronensaft im Mixer pürieren.
2. Die Erdbeeren waschen, trockentupfen und in den Mixer geben.
3. Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in den Mixer geben.
4. Die Früchte kurz mitpürieren und in Glasschälchen verteilen.
5. Mit den gehackten Pistazien bestreuen.