Vegane Orangen Tofu Creme. Vegane Creme ohne Ei und Kuh-Milch

Eine sehr leckere vegane süße Köstlichkeit ist die Tofu Creme mit Orangen. Diese Spezialität kommt aus China, wobei der veganen Ernährungsweise angepasst ist.

Zutaten:
200 g Tofu
3 Orangen
1 Mandarine
1 Apfel,
Kerne vom Granatapfel
4 Trocken-Pflaumen
2 Zwieback
1 EL Orangenlikör
2 EL Vollrohr Zucker
Koriander
125 ml Soja-sahne (erhältlich im Reformhaus)
1 Packung Vanillezucker
Minze

Benötigte Küchenutensilien

Zubereitung:
Eine Orangen in die Schale abreiben und den Saft der Orange mit der Hand auspressen. Zwei Orangen schälen, filetieren und eine davon würfeln.

Nun den Zwieback klein krümmeln und den abgetropften Tofu in einem Mixer cremig schlagen. Dabei nach und nach den Orangensaft, den Zucker sowie den Orangen- Likör zugeben.

Die Pflaumen in Würfel schneiden.

Wenn alles cremig ist, die Pflaumen-würfel sowie die Orangen-würfel zugeben. Die Schale mit der Tofu Creme rund zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Soja-Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, die Orangenschale dazu geben und alles unter die Tofucreme heben.

Die vegane Tofu Creme Dessertschalen verteilen und mit den Granatapfelkernen, ein Minzblatt und mit den restlichen Orangenscheiben garnieren.