Tofudip mit Avocado - Dieser Dip paßt z. B. zu Staudensellerie, Paprika oder Karotten.

Zutaten für 6 Portionen:
200 g Tofu
etwa 100 g Avocado
1 El Kapern
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 El Tomatenketchup
Salz
Zitronensaft
weißer Pfeffer aus der Mühle

Rezept:
1. Tofu mit einem Tuch oder mit Küchenkrepp trockentupfen.
2. Avocado entkernen und dünn schälen, Knoblauch und Zwiebel abziehen.
3. Tofu, Avocado, Zwiebel und Knoblauch im Mixer zu einer glatten, cremigen Paste pürieren.
4. Ketchup und Kapern unterrühren, mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer kräftig abschmecken.