Weißkohl mit Füllung

Weißkohl mit Füllung. Weißkohl mit Füllung ist ein deftiges Essen.Für danach haltet einen Kümmelschnaps bereit.

Zutaten:
1 Weißkohl
600g Kartoffeln
200g Vollkornbrot, Scheiben
50g Gorgonzola
200g Tomaten
1 El Butter
2 Bund Schnittlauch
50g Sonnenblumenkerne
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
1 El Rahm
1 Knoblauchzehe
2 El Zitronensaft
100g Sojagranulat
300g Magerjoghurt
1/2 Instant Gemüsebrühe
1/4 Wasser
1 El Oregano
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer

Zubereitung:
1. Wir legen das Brot in eine Schale. Das Wasser wird aufgekocht die Brühe und der Zitronensaft dazugegeben.
Aufkochen lassen und anschließend über das Brot geben. Dann den Knoblauch und die Zwiebel dünsten und dann mit dem Oregano und dem Granulat vermischen und auch über das Brot geben.

2. Nachdem das Brot schon etwas abgekühlt ist geben wir den Käse und die Sonnenblumenkerne dazu.Jetzt wird alles miteinander verknetet und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer gewürzt.

3. Nun wird der Kohl gekocht.Die Blätter müssen gut ablösbar sein.
Jetzt könnt ihr ca. 10 Blätter abmachen und den Rest des Kopfes zerkleinern.

4. Zur Stabilität werden zwei Blätter aufeinandergelegt. Die Füllung wird darauf verteilt und eingerollt. Mit Rouladenspießchen festigen.

5. Die Tomaten werden geschält, klein geschnitten und in einen Topf getan. Dazu werden die Rollen gelegt. Aufkochen und dann bei niedriger Hitze garen lassen. Ca. 30 min.

6. Anschließend wird der Rest des Kohls mit den Kartoffeln(Würfel) gekocht.Ein Teil des Wassers wird dann mit Butter und Petersilie verfeinert.

7. Jetzt stellen wir mit dem Tomatensud eine Sauce her, indem wir Schnittlauch, Joghurt und Rahm mit untergeben.
Die Rollen werden zuvor hinausgenommen. Jetzt wird alles gemeinsam serviert. Tipp: Ich finde am Besten passt ein Pils.