Originale italienische Tomatensauce

Eine originale vegetarische & italenische Tomatensauce. Passend zu Spaghetti, Spiralnudeln und Totellini.

Zutaten:
für 4 Portionen braucht man:

1 große Zwiebel
1 mittelgroße Möhre
1 Stück Sellerieknolle
3 EL Olivenöl
1 große Dose 850 ml geschälte Bi-Tomaten
Meer-Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1. Zwiebel, Möhre und Sellerie schälen.
2. Das Gemüse fein würfeln oder mit einem Zwiebelhacker verkleinern.
3. das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen.
4. Die zwiebelwürfel in den Topf geben und ein paar Minuten anbraten. Dabei umrühren. Sie dürfen nicht braun werden.
5. Möhren und Sellerie dazugeben und ebenfalls unter Rühren anbraten.
6. Die Tomaten mit dem Saft dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Vorsichtig salzen und Pfeffern. Die Soße mindestens 45 min. bei niedriger Temperatur ohne Deckel köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.

Fertig ist die italenische Tomaten Sauce!