Tomatentorte mit Camembert

Tomatentorte mit Camembert - Das Rezept für 4 Personen bie 720 kcal pro Person.

Zutaten für den Teig:
200 g Weizenmehl
1 Ei
2 EL Wasser
90 g Butterschmalz

Für die Füllung:
350 g Zwiebeln
20 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
600 g Tomaten

Für den Guß:
3 Eier
150 g Creme fraiche
Salz und Pfeffer
150 g Camembert

Zubereitung:
1. Für den Teig Mehl,Ei.Wasser und Butterschmalz zu einem glatten Teig kneten
2. Den Teig kalt stellen
3. Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden
4. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen
5. Die Zwiebelringe darin andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen
6. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben und in kaltem Wasser abschrecken
7. Die Stengelansätze herausschneiden,enthäuten und die Tomaten halbieren
8. Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen
9. Eine gefettete Springform (25 cm Durchmesser) damit auslegen
10. Den Rand etwa 2-3 cm hochziehen
11. Die gedünsteten Zwiebeln auf dem Teig verteilen
12. Die Tomatenhälften darauflegen
13. Für den Guß Eier,Creme fraiche,Salz und Pfeffer verrühren
14. Den Camembert in Würfel schneiden und unter die Eiermasse geben
15. Den Guß über die Tomaten gießen
16. Im Backofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.