Tortellini-Bohnengratin

Tortellini-Bohnengratin. Tortellini gibt es mit leckeren vegetarischen Füllungen. Zu diesem Gericht kann man frei auswählen welche Füllung es dazu geben soll.

Zutaten
250g Tortellini
600g grüne Bohnen
1 Zwiebel
125g süsse Sahne
2 Tomaten
1 Bund Bohnenkraut
1 El Mehl
1/4 Bohnensud
2 El Öl
150g Hartkäse, gerieben
1 El Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Wir setzen Wasser auf. Dann schneiden wir die Bohnen in Stücke und von dem Bohnenkraut schneiden wir die Stiele ab. Das kommt zusammen mit den Tortellini in das kochende Wasser für 5min.

2. Nach dem Kochen wird das Wasser nicht weg getan, das ist unser Bohnensud. Die Tortellini kommen schonmal mit den Bohnen in eine Auflaufform.

3. Die Bohnenkrautblättchen und die Zwiebel klein hacken und in Öl kurz andünsten. Mehl darüber streuen und etwas anrösten lassen.
Danach wird mit dem Bohnensud abgelöscht.

4. Die Sahne kommt mit hinein und gewürzt wird mit Salz und Pfeffer.

5. Die Sauce wird über die Tortellini gegeben und mit Käse bestreut.
Obendrauf kommen Scheiben von den Tomaten. Alles ca. 40min bei 200°C backen.