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Trauben-Meerrettich-Sauce

Trauben - Meerrettich - Sauce - Diese Sauce paßt besonders gut zu deftigen Gerichten.

Zutaten:
125 g Weintrauben
1/4 Stange Meerrettich (100 g)
1 El Zitronensaft
1/8 ltr Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer

Rezept:
1. Die Weintrauben waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
2. Den Meerrettich schälen und fein reiben, sofort mit Zitronensaft verrühren, damit er sich nicht braun verfärbt.
3. Sahne steif schlagen, Meerrettich unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
4. Zum Schluß die Trauben unter die Sahne heben und sofort servieren.