Trenette mit selbst gemachtem Pesto - Trenette sind sehr dünne, flache Spaghetti.

Zutaten für 4 Portionen:
40 g frische Basilikumblätter
5-6 Knoblauchzehen
1 Handvoll Pinienkerne
Salz
1 El Parmesankäse, gerieben
1 El Schafskäse, gerieben
8 El Olivenöl
500 g Trenette

Rezept:
1. Die Trenette in genügend Salzwasser bißfest kochen.
2. Die Basilikumblätter waschen, trockenschwenken und mit den geschälten Knoblauchzehen sorgfältig zermahlen.
3. Nach und nach Salz, Pinienkerne sowie den Käse hinzufügen.
4. Alles gut verrühren, dabei ständig das Olivenöl auf die Masse träufeln lassen.
5. Diese cremige Gemisch mit einigen Löffeln vom Kochwasser der Nudeln verdünnen.
6. Mit dieser Sauce die bißfest gekochten Trenette übergießen.