Tzatziki Rezept
Die griechische Küche hat längst auch in unseren Breitengraden Einzug gehalten. Tzatziki ist ein wohlschmeckender Dipp und erfrischt gerade im Sommer! Die Zubereitung dauert nicht länger als ein paar Minuten! Tzatziki kann sehr gut als Erfrischender Kontrast zu deftigen Speisen verwendet werden (z.B. vegetarischer Gyros mit Tzatziki).

Zutaten:
1 Becker Quark
2 Becher Joghurt
1 kleine Salatgurke
2 Zehen Knoblauch (nach Belieben auch mehr)
1 TL Weißweinessig
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst schneiden Sie die Salatgurke in kleine Stücke (kleine dünne Streifen). Diese vermengen Sie mit der dem Quark und dem Joghurt in einer Schale. Nun schälen und pressen Sie den Knoblauch und geben diesen ebenfalls dazu. Nun ersteinmal alles gut vermischen. Danach geben Sie den Weißweinessig dazu und würzen alles mit Meersalz und dem Pfeffer. Falls alles noch zu dünn-flüssig ist, das Wasser vorsichtig abgießen und evtl. etwas mehr Quark dazu geben. Nun lassen Sie den Tzatziki einen Tag im Kühlschrank stehen, damit sich die Gewürze entfalten können.