Schwarzwurzeln - überbacken: Der Winterspargel in köstlicher Kombination.

Zutaten:
1 kg Schwarzwurzeln
½ Liter Holländische Soße (Instant)
3 – 4 EL Parmesankäse (gerieben)
2 Zitronen
Essig

Zubereitung:
Wasser im Topf zum Kochen bringen. Schwarzwurzeln waschen, Enden abschneiden, die schwarze Schale abschaben und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Einen Schuss Essig und etwas Salz in das kochende Wasser geben und sofort die Schwarzwurzeln in den Topf geben und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze weichkochen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die holländische Sauce nach Packungsanweisung zubereiten, den Saft der Zitronen dazugeben. Das Wasser von den Schwarzwurzeln abgießen und diese in eine Auflaufform legen. Die Sauce darüber geben, den Parmesankäse darüber streuen und ca. 10 - 15 Minuten überbacken. Dazu schmecken Kartoffeln.