Überbackene Wirsingkohlviertel - Hefewürzflocken sind im Reformhaus zubekommen.

Zutaten:
1 großen Wirsingkohl
1/4 ltr Gemüse - Hefe - Brühe
1 Becher Schlagsahne
1 Eigelb
Jodsalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Muskatpulver
1 Tl Paprikapulver
1 El Hefewürzflocken
1 Tasse geriebener Emmentaler

Rezept:
1. Den Wirsing waschen, putzen und je nach Größe vierteln oder achteln.
2. Die Wirsingviertel auf ein Backblech legen, die Gemüsebrühe angießen und im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten dämpfen.
3. Die Schlagsahne steif schlagen, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika und Hefewürzflocken abschmecken und die Hälfte des Emmentalers unter die Sahne mischen.
4. Den Wirsing aus dem Backofen nehmen, abtropfen lassen und auf einer vorgewärmten feuerfeste Platte anrichten, die Käsesahne darüber verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
5. Unter dem Grill etwa 20 Minuten überbacken.