Vanillesuppe mit Schneeklößchen - Die Suppe nach Ihrem Geschmack abschmecken. Einer liebt es sehr süß, der andere nicht so sehr.

Zutaten:
1 1/4 ltr Milch
Vanillezucker
Zucker
Salz
25 g Stärkemehl
2 Eigelb
2 Eieweiß
1 1/2 El Zucker

Rezept:
1. Die Milch mit Vanillezucker, Zucker und 1 Prise aufkochen.
2. Das Stärkemehl mit dem Eigelb und etwas Wasser oder Milch kalt verquirlen, langsam unter Rühren in die zur Seite gezogene Milch gießen und ohne Strom eine halbe Minute kochen.
3. Das Eiweiß unter einstreuen von dem Zucker steif schlagen, Klöße abstechen, auf die angerichtete Suppe geben und im Topf oder in der Suppenterrine zugedeckt 5 - 10 Minuten ziehen lassen und warm oder kalt reichen.