Vegane Käsesauce eignet sich bestens zu Pasta aller Art, aber auch als Sauce für frisches, angedünstetes Gemüse. Die vegane Käse-Sauce ist hundertprozentig frei von tierischen Stoffen und muss nicht teuer im Reformhaus erworben werden. Probieren Sie das vegane Rezept aus und Sie werden sehen, dass die Zubereitung sehr einfach ist.


Zutaten für die vegane Käsesauce:
- 1 mittlere Kartoffel, geschält und gewürfelt
- 1 kleine Karotte, in dicke Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, geviertelt
- 1 Knoblauchzehe (darf auch mehr sein)
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tl Salz
- 100 g Tofu
- 1/2 Tasse Bierhefe-Flocken
- ein Schluck halbtrockener Weißwein

Verwendete Küchenhilfen:

Zubereitung:
Die Kartoffel, die Karotte, Knoblauch und Zwiebel im Wasser kochen bis alles sehr weich ist. Im Küchenmixer mit dem Tofu, der Hefe und Salz und dem "Schluck" Weißwein sehr fein pürieren. Nun sollte die Konsistenz ziemlich dick sein, wie eine Käse Soße. Falls die Käsesauce noch zu dickflüssig ist, kann etwas Wasser oder Weißwein dazu gegeben werden. Bitte würzen Sie dann die vegane Käsesauce noch etwas nach!