Blumenkohlpastete

Die vegetarische Pastete ist schnell gemacht und schmeckt auch den nächsten Tag noch sehr gut. Die Pastete schmeckt auch kalt auf einem frischen Vollkorn Brot.

Zutaten
500 g Blumenkohl
50 g Vollkornbrösel
4 Eier
1 Zwiebel
50 g Parmesan
Muskatnuss
300 ml Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1. Die Blumenkohlröschen kocht ihr mit der gehackten Zwiebel in Salzwasser. Der Blumenkohl soll noch bissfest sein.
2. Während dessen vermengt ihr die Eier mit dem Parmesan, Muskat, Salz und etwas Pfeffer.
3. Den Blumenkohl und die Zwiebel verteilt ihr nach dem Kochen in einer Form.
4. Dann erhitzt ihr die Milch und rührt die verquirlten Eier hinein und gebt die Mischung anschließend über den Blumenkohl. Die vegetarische Pastete wird bei 190°C 40 min gebacken.