Vegetarische Kartoffel - Knoblauch - Bratlinge. Ein Rezept aus der indischen Küche. Diese Bällchen werden als ein kleiner Snack serviert. Ein idealer Fleischersatz.

Zutaten:
600 g Kartoffeln
Salz
1/2 TL Kurkuma
2 EL Korianderblätter
1 Chilischote , grün
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL schwarze Senfkörner
1 große Prise Asant
1 TL Kreuzkümmelsamen
18 Curryblätter, getrocknet
FÜR DEN TEIG :
220 g Kichererbsenmehl
1 Prise Natron
Salz
Öl zum Frittieren

Rezept:
1. Kartoffeln in Salzwasser garen, pellen und zerdrücken.
2. Korianderblätter hacken, Chilischote putzen und fein hacken, Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
3. Kartoffelmasse mit Korianderblätter, 1 TL Chilischote, Kurkuma, Salz und Knoblauch mischen.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Senfkörner hineingeben, wenn sie knistern, Asant, Kreuzkümmel, Curryblätter dazugeben und 1-2 Minuten garen.
5. Alles über die Kartoffelmasse geben, gut vermischen und Bällchen formen.
6. Kichererbsenmehl, Natron, Salz und Wasser zu einem flüssigen Teig verarbeiten.
7. Das Öl in einem hohen Topf ( oder Wok ) erhitzen, die Bällchen in den Teig tauchen und goldbraun frittieren.