Graupen - Käse - Buletten - Hier bekommen die nicht so beliebten Graupen ein ganz anderes Gesicht.

Zutaten:
1 ltr Gemüsebrühe
200 g Graupen
1 Zwiebel
20 g Butter
50 g Weizenvollkornmehl
60 g Parmesan, gerieben
2 Eier
1 El Hefeflocken
Meersalz
1/2 Tl Oregano
Vollkornbrösel
Öl

Rezept:
1. Brühe ankochen, Graupen hineingeben, 20 bis 25 Minuten quellen und abkühlen lassen.
2. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Butter erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
3. Graupen mit Zwiebeln, Mehl, Käse, Eiern und Hefeflocken vermengen und mit Salz und Oregano
abschmecken und den Teig etwa 30 Minuten stehen lassen.
4. Aus der Masse Buletten von etwa 6 cm formen und in den Vollkornbrösel wenden.
5. Öl erhitzen und die Buletten von beiden Seiten darin goldgelb braten.

Bild: Anne Bermüller / pixelio.de