Champignonschnecke mit grünen und schwarzen Oliven - Sie können auch mehr von diesen Pilzschnecken backen und dann einfrieren.

Zutaten:
4 Scheiben Blätterteig (TK)
200 g Champignons
50 g schwarze Oliven, ohne Stein
50 g grüne Oliven, ohne Stein
1 rote Chilischote
1 El Olivenöl
2 El Chilisauce
Tabasco
1 Eigelb

Rezept:
1. Die Blätterteigscheiben einzeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
2. Die Champignons putzen, waschen und fein würfeln, die Oliven abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Chilischote putzen, waschen, halbieren, entkernen und fein hacken.
4. Das Olivenöl mit den Champignons, den Oliven, der Chilischote, Chilisauce und ein paar Spritzer von dem Tabasco in einer Schüssel verrühren.
5. Die Blätterteigscheiben mit der Masse bestreichen und aufrollen.
6. Das Eigelb in einer Schüssel verquirlen und die Rollen damit bestreichen, anschließend die Rollen in Scheiben schneiden.
7. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.