Vegetarische Gemüsebratlinge - Sie können die Gemüsesorten auch variieren, doch einige Gemüsesorten müssen Sie vorher andünsten. Gemüsebratlinge sind eine gute Alternative für einen hochwertigen Fleischersatz bei klassischen Rezepten. Das vegetarische Gemüsebratling Rezept ist schnell und einfach zubereitet.

Zutaten:
200 g Karotten
200 g Knollensellerie
300 g Kartoffeln
4-5 EL Hafervollkornmehl
2 Eier
weißer Pfeffer aus der Mühle
Salz
Muskat
je 1 Bd Petersilie und Dill
2 EL Olivenöl

Rezept:
1. Die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln waschen, den Sellerie und die Kartoffeln schälen.
3. Den Sellerie, die Karotten und die Kartoffeln grob raspeln, mit dem Mehlund den Eiern mischen.
3. Sellerie und Dill waschen, trockenschwenken und fein hacken.
4. Die Gewürze und die Kräuter unter die Gemüsemischung mengen.
5. Kleine Bratlinge aus dem Teig formen und in heißem Öl von beiden Seiten goldgelb backen.