Vegetarische pürierte Selleriesuppe - Sie können das Suppengrün, wenn Sie möchten, zusammen mit den anderen Zutaten pürieren.

Zutaten:
50 g Margarine
450 g Sellerie
230 g Kartoffeln
1,2 ltr Gemüsebrühe
1 Bd Suppengrün
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
120 ml entrahmte Milch

Rezept:
1. Sellerie putzen, waschen und in 1 cm dicke Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm dicke Stücke schneiden.
3. Die Margarine in einem großen Topf erhitzen, Sellerie und Kartoffeln hineingeben, Brühe, Suppengrün, Salz und Pfeffer zugeben und etwa 30 Minuten schwach kochen lassen.
4. Das Suppengrün herausnehmen.
5. Die Suppe in einem Mixer pürieren, wieder in den Topf geben, die Milch zugießen und erhitzen.